Le petit déjeuner, à Archontiko Art Hôtel, fait maison et avec soin par l’hôtesse Argiroula elle-même, accueille tous les jours les visiteurs avec une grande variété de plats locaux.

En hiver, le visiteur prend le petit déjeuner dans la salle prévue à cet effet, avec la cheminée particulière en forme de poisson, tandis qu’aux journées ensolleillées et en été, il est servi dans le jardin, auprès du pont en pierre, sous l’ombre de grenadiers et de bougainvillers.

Les matières premières utilisées sont sélectionnées avec soin. Les œufs frais, les oranges douces et les légumes viennent de la ferme familiale de mamie Altana. La fromagerie locale nous fourni de fromages, comme la feta, la graviéra, le fromage de chèvre et encore d’huile d’olives et d’olives de leur propre production et du miel local de thym. La boulangerie du quartier nous procure de pain et de pâtisseries. Egalement, des herbes, du thé de montagne, des tisanes et des fruits de producteurs sélectionnés, fournis par l’épicerie traditionnelle «Avra», voici les principaux ingrédients du petit déjeuner traditionnel, qui varie selon les époques et garanti des surprises culinaires.

Pour commencer, nos visiteurs peuvent savourer la tarte de fromage de Roumeli, la kolokythotrachanopita (tarte aux courgettes et couscous), la chortopita (tarte aux herbes) et puis les différentes confitures aux combinaisons uniques (pomme au gingembre, kiwi, orange pamplemousse, figue, carotte pomme orange, fraise, prune, melon au mastic de Chios, mais aussi chutney au poivron rouge, au piment, à la pomme et au coing, à la prune aux épices) tartinées sur le pain beurré et enfin le fameux miel de thym de la région.

Fromages de la région, couscous et œufs se transforment en omelette Méditerranée (sur demande), olives et petits fours au pâté d’olives donnent une touche plus salée au petit déjeuner. Pour manger sucré, on propose des cakes (au chocolat, au mahaleb, etc.), riz au lait, crème vanille, yaourt au miel, courambiédes au beurre de chèvre, biscuits à la cannelle et à l’orange. Jus d’orange fraîchement pressé, café, lait, thé de montagne, tisanes et liqueurs maison accompagnent nos visiteurs pendant le petit déjeuner.

Le petit déjeuner de l’Archontiko Art Hôtel est non seulement le résultat de la vision adoptée par les propriétaires, sur la valeur de maintenir la tradition, mais vient également du respect et de l’appréciation envers les visiteurs, qui désirent déguster les produits frais locaux.